O maior congresso de alimentação do Brasil, a 33ª edição do Congresso Nacional Abrasel, terá a tecnologia blockchain como um de seus principais eixos de debate. O evento será realizado entre os dias 11 e 13 de agosto e reunirá líderes empresariais e da gastronomia no Brasil.
Entre outras coisas, o congresso via debater como a tecnologia pode auxiliar o setor a vencer os desafios e propostas para o aumento da produtividade no setor.
O evento gratuito e promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), acontecerá de maneira híbrida. No caso, a abertura do congresso será presencial. Já as palestras, painéis e debates, além das mesas ao vivo, serão realizadas no formato online.
De acordo com a organização, o foco do evento será o alcance positivo do setor na vida dos brasileiros. Além disso, o congresso abordará os caminhos e soluções para empreendedores e trabalhadores de bares e restaurantes.
Segundo os organizadores, o uso de blockchain no setor de alimentação pode melhorar significativamente a vida dos brasileiros.
Nesse sentido, o congresso debaterá como a tecnologia pode aumentar a eficiência e garantir 100% de transparência na cadeia produtiva.
“Se a cadeia de carnes no Brasil fosse descentralizada em blockchain, dificilmente a Operação Carne Fraca da Polícia Federal seria necessária. Afinal, o próprio sistema faz a auditoria de todo o processo”, destacam os organizadores.
Ademais, acredita-se que a tecnologia pode ajudar o produtor a mapear onde o seu produto é mais vendido. Dessa forma, garante um fluxo de caixa mais positivo.
Os organizadores observaram ainda que, esses dados são ainda mais úteis quando usados para monitorar a taxa de perda de cada tipo de alimento, do cultivo, processamento, consumo e descarte.
Na prática, os agricultores podem personalizar espaços no campo para demandas de consumo regionais identificadas na blockchain. Então, os usuários poderão rastrear sem dificuldades a origem dos alimentos de consumo diário.
Luciano Rodrigues
